菜系及功效：家常菜谱
冬菜鸭肝汤
原料：冬菜25克 ， 鸭肝150克 ， 酱油2．5克 ， 精盐2．5克 ， 熟鸡油25克 ， 香菜5克 ， 鸡汤400克 。
冬菜鸭肝汤的做法
1.把冬菜用温水泡好洗净 ， 切成细末 。将鸭肝洗净片成片 。
【冬菜鸭肝汤的做法】2．勺内先放入鸡汤 ， 然后加入冬菜和鸭肝 ， 加入酱油、精盐、味精 ， 汤开时把冬菜、鸭肝捞出摆在汤碗内 ， 上面放香菜末 。撇净汤内浮沫 ， 淋上鸡油 ， 浇在汤碗里即成 。
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特点：肝嫩菜脆 ， 味鲜汤清 。
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