排骨焯水的话,可以先烧一锅开水 焯过水的排骨能冷藏吗


漂白的排骨可以冷藏,冷藏后的保存时间至少比生肉多一天 。只要冷冻漂白的肉不反复冷冻,通常可以保存两个月 。
【排骨焯水的话,可以先烧一锅开水 焯过水的排骨能冷藏吗】排骨焯水主要是为了去除血液 。当然,血液和腥味本质上是一回事,因为大部分腥味都来自血液 。烹饪方法越清淡,焯水的步骤就越重要 。如果去除不到位,无限放大的腥味会让人无法下口 。
如果将排骨焯水,可以先煮一锅开水,将排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血沫,再次煮沸,将排骨捞出锅中 。然后过的排骨放在水龙头下冲洗,去除表面杂质和浮沫,过滤干水分 。
最后,根据每次需要将过滤干的排骨分开,并在袋子外标记时间,放入冰箱保存 。下次做排骨时,取出所需的重量放入锅中,不再需要冻结 。