面起子是小苏打吗 _面起子

小苏打被大家普遍用于食材当中，功效颇有，那样面起子是小苏打吗？

性质不一样：小苏打（食用）；别称碳酸氢纳（食用）、是用于食品类、饮品碳酸饮料和冷食中二氧化碳的产生剂。面起子中文名字老面，别名脸面起，便是前一次做出来的面点剩余一小团面，因为里面很多酵母，下一次醒面时做为菌种用。
成份不一样：小苏打（食用）是通过碳酸氢铵的水溶液或结晶体吸收二氧化碳以后制作而成的。面起子老面成分是小麦面粉。
【面起子是小苏打吗】功效不一样：小苏打（食用）除了它当酵母粉蒸馒头、曲奇饼干等食用添加剂。还用于饲料添加物、药业、有机化学、制革厂、消防安全中药制剂、微生物饲养、洗洁剂、环境保护烟气脱硫、除菌灭毒、洗浴保健等领域。面起子关键用于做馒头，和做面食时做为菌种用，起发酵作用。
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