为什么猪肉忌与菠菜同食？ _生活百科

【为什么猪肉忌与菠菜同食？】猪肉营养丰富、肉质细腻，瘦肉中含有丰富的优质蛋白质和锌、维生素B1 。
菠菜含有丰富的维生素C和钙、铁、锌、铜等，但草酸含量较高，它会影响人体对钙的吸收。
猪肉与菠菜混合食用时，会使菠菜中铜的析出减少，阻碍机体对铜的吸收，使营养价值降低，并会影响钙、铁的吸收和脂肪的代谢。加之猪肉酸冷寒腻，菠菜性冷滑，二物同食滋腻且易伤肠胃，故不宜同食。
做法小技巧
1、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

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5、猪肉和豆类:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点。
6、苍术和猪肉:两者药效相反，同食降低药效。
7、雪梨和猪肉:雪梨和猪肉
8、甘草和猪肉:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。
9、猪肉和田螺:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃
10、猪肉和鸭梨:伤肾脏