炖鸡肉为什么宜放栗子？ _生活百科

【炖鸡肉为什么宜放栗子？】鸡肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，有温中益气、补脾造血之效，其鲜美香气能促进食欲。
栗子是富有营养的滋补品和补养治病的良药，有健脾养胃、补肾壮腰、强筋健骨、活血、止血、消肿之功，久服不仅增强体质，促进健康，还可延年益寿。

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板栗炖鸡的做法
1、土鸡斩块，洗净，入沸水焯烫至浮沫成团出现，鸡肉捞出沥干水分备用
2、锅内放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄
3、加入生抽翻炒均匀
4、倒入没过鸡肉2厘米的水，调入盐，大火煮开，小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
5、去皮的板栗备好
6、板栗放入锅中，继续炖煮15分钟至板栗软糯
7、开大火将汤汁略收一下，调入鸡精翻匀，出锅！