胭脂菜为什么能与猪蹄或母鸡同吃 _生活百科

胭脂菜与温中益气、补髓填精的母鸡搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效，最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症。
【胭脂菜为什么能与猪蹄或母鸡同吃】胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪及丰富的钙、磷、铁，还含有多种维生素如维生素B1、维生素B6、维生素C、胡萝卜素等营养成分。
从食物药性来看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清热、滑肠、凉血、解毒的功效，配以滋补阴液、补益气血的猪蹄，具有清热解毒、补脾胃的功效，民间用以治疗手脚关节风湿疼痛，最适合于治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

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3、醋和猪蹄:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
4、大巢菜和猪蹄:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
5、章鱼和猪蹄:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。