红烧狗肉的做法

菜系及功效:家常菜谱
红烧狗肉原料:去骨狗肉1000克,红萝卜、青笋各500克,干辣椒10克,花椒、胡椒面、陈皮各2克,葱段50克,姜片35克,酱油20克,精盐10克,味精2克,清油100克,香油、鸡汤各适量,糖色20克,料酒30克 。
红烧狗肉的做法
①将狗肉洗净,切成4厘米见方的块,在开水锅中余一下捞出,用料酒(15克)、花椒、陈皮、胡椒粉、精盐5克,酱油(10克)腌1小时 。
②红萝卜、青笋去皮洗净用小铁勺摸具挖成一个个小圆珠,在开水锅内烫至断生,再捞出凉水中泡凉 。
③锅上火放油烧至六成热时,下狗肉炸至棕红色捞出,锅内油倒出添鸡汤,将于辣椒、葱、姜、花椒用纱布包好,投入鸡汤中,下狗肉、糖色、料酒、酱油、盐,烧开撇去浮沫,调好口味,加盖放小火煨至肉熟烂,加味精、香油装人盘中 。
④将萝卜、青笋球用鸡汤、盐烧人味,倒在狗肉周围即可 。

红烧狗肉的做法

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特点:肉质酥烂,菜脆味爽 。
健康饮食网小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高 。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑” 。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年” 。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉
【红烧狗肉的做法】狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳 。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴 。