番茄焖双肉丸子的做法

肉丸子的做法有很多,油炸,清蒸,红烧,各有各的滋味,今天给大家带来一道焖肉丸的做法
番茄焖双肉丸子
原料:牛肉500克,猪肉250克,葱头、鸡蛋各50克,番茄750克,面包25克,花生油100克,蒜末10克,薄荷末、香菜粉各2克,精盐、黑胡椒粉各适量 。

番茄焖双肉丸子的做法

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番茄焖双肉丸子的做法

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番茄焖双肉丸子的做法
1、将牛肉、猪肉洗干净切块,放入绞肉机绞末 。
2、葱头洗干净切片 。
3、番茄洗干净用沸水烫后剥皮剁泥 。
4、面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎;备用 。
5、将牛肉末、猪肉末、面包末、鸡蛋、薄荷、盐、胡椒粉放入盘内拌匀后,制成小丸子 。
6、把锅烧热后倒入花生油,待油温五成热时 。
7、放入肉丸子炸至金黄色捞出沥油,余油将葱头片炒至焦黄 。
8、然后放入番茄泥、蒜末、香菜粉稍炒,加盖煮熟,放入炸过的肉丸子焖约30分钟 。
9、最后加盐、胡椒粉调好口味即可 。
特点:酸咸香浓 。
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