在日常生活中最常见及其最多吃肉当然就是猪肉了，猪肉浑身都是宝，猪肉烧菜，猪排骨炖汤，猪耳朵拌凉菜这些，不管一切部位在大家生产加工下，都能够变为一道美味的菜肴，那样油边是什么肉呢？

1、油边是护心肉 。以其含有很多植物油脂且样子长细而出名，又叫强心肢 。
2、护心肉便是横隔肌，用于装修隔断胸腔和腹腔的部门，伸缩式的时候也可以具有呼吸的作用，与此同时保护心脏不容易乱摇晃 。以烤串和油炸能显现出与众不同香气，辽宁省全国各地烤串都有遍布，是辽宁地区的特色烧烤菜品 。
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