木耳炒鸡肉的做法怎么炒鸡肉 _经验分享

一、生菜炒鸡片。
1.准备食材:鸡胸肉150g、半生菜、半胡萝卜、泡发木耳、切葱姜、蛋清1，用于鸡肉浆、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、玉米油。
2.将鸡胸肉切成薄片，加入葱姜末、少许料酒、少许盐、少许胡椒粉、蛋清和少许淀粉，用筷子搅拌腌制半小时以上。
3.将生菜和胡萝卜切片，用木耳洗净备用。
4.锅里放水，开一小勺盐，滴几滴油，放入蔬菜，开水后捞出。
5、锅倒适量油，油热倒鸡片滑炒变色。
6.鸡片变白后，倒入烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒。
7.出锅装盘即可。
二、木耳炒鸡。
1.准备食材:土鸡、木耳120克、大蒜5瓣、葱3根、姜1块。在正式生产之前，我们首先需要准备以下食材:土鸡半、干木耳120克、葱3、蒜5瓣、姜1块、盐1勺、酱油2勺、蚝油2勺、淀粉2勺。
2.提前将真菌浸泡洗净，然后切成小块，放在盘子里备用，然后将大蒜切成片，姜切成丝，一起放在盘子里备用，最后将葱切成寸段，放在盘子里备用。
3.准备一个碗，加入1茶匙盐，加入2汤匙酱油，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀，做成碗汁备用。
4.鸡肉清洗干净后，切成大小均匀的小块，放在盘子里备用，然后在锅里加油加热，加入姜片炒几次，然后迅速将鸡肉放入锅中，快速炒熟。柴火炉要注意生熟度，否则容易炒。
5.鸡肉炒至表面焦黄后，加入真菌，快速炒2分钟，将真菌水炒干，然后将调好的碗汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，炖2分钟。
6.炖时间差不多的时候，锅里剩下的汤也不多了。将切好的葱放入锅中，翻炒几次，放入锅中装盘。
三、口蘑炒鸡。
1.准备食材:口蘑3000g、鸡胸肉100g、葱1、蒜2瓣、油、盐、鸡精15ml、料酒8ml、淀粉。蘑菇洗净，切片；鸡胸肉洗净，切片，用盐、料酒、淀粉均匀，腌制10分钟。
2.将蘑菇放入沸水锅中焯约1分钟，然后取出，在冷水中过冷。
3.将油放入热锅中，小火炒至鸡胸肉变色，然后盛出备用。
4.将油放入热锅中，加入葱白和蒜片，香。
5、放入口蘑和盐，翻炒约2分钟。
【木耳炒鸡肉的做法怎么炒鸡肉】6.加入鸡胸肉，翻炒均匀。加入酱油、淀粉、鸡精和葱，翻炒均匀。

木耳炒鸡肉的做法 怎么炒鸡肉

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