在中国有这样一道菜称为:金色边缘白菜 。实际上其作法不会太难,甚至可以说非常简单 。也会成为家常小炒,简易方便快捷又好吃,真的是拯救了一大波头痛的家庭主妇呢 。下面一起看来金边白菜是什么菜系 。
1、金色边缘白菜很考验熟度 。具备酸、辣、咸、辛、鲜五味,口味香酥 。
2、将白菜清洗去叶,取白菜帮清洗沥干水,用刀拍松,面包刀切成1公分宽条 。红干辣椒切成3cm长条片 。
3、锅中加绿色植物油热,放进干辣椒片炸至掉色,放入葱(切末)姜(切末)末及白菜,旺迅速炒,烹入白醋煸炒,再倒入生抽、白砂糖、食盐、米酒、鸡精爆锅,至色发黄时,用水淀粉10(木薯淀粉5克放水)勾欠,淋入芝麻油,起锅摆盘既成 。
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