【银耳含蛋白质、维生素、纤维素以及糖分 鲜银耳放冰箱可以保存多久】
2-3天 。新鲜银耳含有大量的蛋白质、维生素、纤维素和糖 。细菌和微生物在室温下容易繁殖 ， 导致变质 。放入冰箱有助于抑制细菌和微生物在低温下的繁殖 ， 有利于人体健康 。
银耳营养价值：银耳含有复杂的化学成分 ， 初步分析证明 ， 银耳含有蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%和少量维生素B 。银耳蛋白质含有17种氨基酸 ， 包括亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、聚氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等 。

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