配料:番茄1、鸡蛋2、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、葱1、糖适量、酱油少量 。
1.西红柿洗净表面水平,纵切一刀,开水烫去皮 。
2.冷却切片,将葱洗净,斜切 。如果你想有更浓的番茄味,可以加入番茄酱 。
3.将鸡蛋打散,滴2-3滴白酒搅拌均匀,撒一些葱,用冷开水搅拌均匀 。混合水的目的是使鸡蛋更嫩 。
4.锅中加入适量油,将油热倒入蛋液中,用筷子轻轻滑动,直到没有生蛋液出锅备用 。
5.锅底留油,炒五香粉和葱,加入西红柿炒至汤,加入适量盐、糖和少许酱油调味 。
【西红柿的做法 西红柿炒鸡蛋的制作步骤】6.最后加入鸡蛋翻炒均匀,将鸡蛋完全融入番茄汁中 。
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