喜欢吃这道肉末炒芹菜 ， 是因为操作步骤不仅简单 ， 还因为芹菜本身口感就很好 ， 而且芹菜还是高纤维时蔬 ， 怎么吃都不会让自己变胖哦！这道10分钟就能搞定的小菜 ， 让每天忙于工作没时间做饭的你一定很想学吧？那就来看看怎么制作吧！
肉末炒芹菜
原料：芹菜八两 ， 食油25g ， 猪肉100g ， 酱油15g ， 黄酱5g ， 葱花、姜末各少许 ， 盐15g 。
文章插图
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肉末炒芹菜的做法
1、将猪肉(五花肉)剁成碎肉末 。
2、把芹菜摘去根和叶 ， 仅用菜梗 ， 并由菜梗下端向上撕去菜筋 ， 清水洗净 ， 开水抄一下 ， 再切成小的丁或段 。
3、锅内放入食油15g ， 用旺火烧热 。
4、放入肉末炒至八成熟(要煸出腥水) 。
5、加入黄酱、酱油、盐、葱花、姜末 ， 炒均匀后 ， 再放入芹菜 。
6、把芹菜炒至熟嫩 ， 加明油10g ， 即可出锅 。
烹饪须知：炒肉末的时间不宜过长 ， 以免发老 。
健康饮食网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P ， 即芦丁 ， 能防治高血压和动脉硬化 。若与芹菜搭配食用 ， 能为人体提供丰富的营养成分 ， 具有清热利湿 ， 平肝降压等功效 。适用于高血压病、贫血 。
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