五花肉即带肥又有瘦,是很多家庭在做荤菜时的首选
平时最爱吃五花肉,怎么炖也吃不腻,过年更不用说了,不管是年夜饭还是大过年的餐桌上,五花肉可是真缺不了的,要不怎么叫大鱼大肉好过年!
在我看来,最简单的方法就是用电饭煲,放进去就不用管了,特别省心,特别适合做一大桌菜的时候,忙不过来又怕会糊锅 。
吃多了别的味道的,有时候对原味很怀念,所以只放些简单的调料,锅里不放油干煸,用五花肉自身的油脂来炒制,最后可以减轻油腻 。
烧五花肉
食材明细:五花肉300g、花椒1g、八角2g、姜5g、葱5g、蒜5g、香叶1g、醋5g、料酒10g、生抽8g、盐4g
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烹饪小技巧
【烧五花肉的做法】如果最后汤一直显得比较多,要开着盖子煮,这样才容易收干 。收汁后略带些粘稠稠的,这样才好吃,从图片中都可以看出粘到拉丝 。
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