觉得成都最本土的饮食除了肥肠粉外就算豆汤饭了，而豆汤饭和肥肠粉又是相辅相存，肥肠汤配上红薯粉丝就成了肥肠粉，配上豌豆饭就是豆汤饭了 。车辐老先生写食的时候就提到成都东门城隍庙老早就有卖这个肥肠豌豆汤，专门供给下力的人吃，一瓢滚热的豌豆肥肠油汤，足可以暖人心胸，温及肠胃 。
【肉丸豆汤饭的做法】说到这个不由得想到上周末的一次聚餐，任务是陪同博导从美国回来的两个老朋友，一位执教斯坦福大学的老先生和一位中国社科院退休后移民美国的阿姨 。一群老学者席间说了很多有关川菜的故事，到了美国最大的不适应就是来自饮食，为了寻找正宗的川味几乎是有信息必去的，通常都是失望而返，老先生有一次看见一家中餐馆进去点了几样川味，难吃之极，进厨房一看，厨师们正在用上海话聊天，不禁好奇问他们为何打着四川菜的招牌，厨师倒是不避讳，回答说是专门骗老外的，呵呵，没想到会连中国人一起给骗了 。
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