"麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜，因为它的普通与简单，继而成为全国的家常菜 。它的主料就是豆腐 。其特点是外观色深红亮，红白相衬，豆腐形整不烂；具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，特别是冬天，吃上几口顿觉遍体生暖，血液通畅 。
麻婆豆腐
原料：嫩豆腐，牛肉
配料：葱末、郫县豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、酱油、精盐、欠粉
【麻婆豆腐做法详解】
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麻婆豆腐的特点：色深红亮，红白相衬，很是下饭呀！
特别提示：要想这麻婆豆腐好吃，选择豆腐是关键哦，要用嫩豆腐来做，这样做出来的才好吃 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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