【黄瓜拌蛰丝】材料：嫩黄瓜500克，蛰皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量 。
加工：将嫩黄瓜洗净消毒后，切成火柴梗丝 。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温水中略汆，即捞入冷开水中投凉 。香菜洗净，切段，生姜去皮，洗净切丝 。
做法：将盐、酱油、醋、味精、香油同置于一碗中，兑成调味色清汁 。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用 。
黄瓜拌蛰丝可降压降脂，美肌健肤，减肥，是适合女性的一道菜肴 。
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