蒜苗炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、蒜苗、日本小青瓜，口感爽脆，工艺是炒，那么蒜苗炒牛肉的窍门是什么呢？

1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味 。
2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁 。
3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用 。
【蒜苗炒牛肉的窍门是什么】关于蒜苗炒牛肉的窍门是什么的相关内容就介绍到这里了 。

• 孟羽童被炒了吗 董明珠本人回应来了
• 董明珠辟谣孟羽童“被炒” 真实情况是这样的
• 香辣鸡胗的做法,简单易学,好吃到停不下来 如何炒鸡胗好吃
• 大蒜起锅热油怎么做好吃 蒜头怎么炒
• 带皮牛肉切片,大蒜叶斜刀切寸段,姜片准备好 带皮牛肉怎么做好吃
• 山药削皮清洗干净,干木耳提前泡发 山药木耳怎么炒好吃
• 木耳的家常做法 芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法
• 紫菜微变绿加芝麻的做法 怎么炒紫菜
• 饼丝一盘,绿豆芽、青椒、红辣椒、香葱清洗干净 豆芽炒饼丝怎么炒才好吃
• 南瓜要蒸多久才会熟