1、山药剥皮清洗；干木耳提前浸泡，清洗干净；枸杞浸泡几分钟，清洗干净；准备洋葱、姜、大蒜和青椒 。
2、山药切片，泡发木耳摘成小花；青椒切丝；蒜拍切碎；姜切末；切葱叶 。
3.起一个油锅，锅热先放青椒、大蒜和生姜，翻一铲再放山药片 。注:山药和木耳不吸油，少用油，约12克 。
4.翻一铲就下木耳 。
5.翻炒两次，加盐调味 。
【山药削皮清洗干净,干木耳提前泡发 山药木耳怎么炒好吃】6.翻炒两次，将枸杞和葱叶放入锅中，翻出锅中 。

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