二 瘦身养颜菜谱


上汤大白菜
【二 瘦身养颜菜谱】大白菜四时长青,营养丰富 。白菜中丰富含量的维生素C,对预防动脉粥样硬化和血管病有益处 。白菜里含有较多的纤维素 。常食之,有减肥作用 。
原料:嫩帮大白菜300克,火腿50克,水发腐竹50克,枸杞子若干,盐8克,味精、鸡精、料酒、三花淡奶、高汤各适量 。
制法:
①大白菜切长、宽各3厘米的方片,蒜切片,火腿顶丝切片,腐竹切小段,均备用 。
②锅内下少量油,煸炒蒜片,火腿片、腐竹及大白菜,注入高汤以刚淹至白菜为宜 。大火烧开,约10分钟,撒上枸杞子,续下入三花淡奶,盐及料酒、鸡精、味精,等再沸即可盛在玻璃锅中 。
特点:白菜浓烂,咸鲜适口,色泽艳丽 。