【一 瘦身养颜菜谱】
西炸带鱼对于女性而言，温柔细腻，姿态婀娜的带鱼可使皮肤滑润艳丽 。《随息居饮食谱》载，带鱼有“暖胃、补虚、泽肤”之功效 。
原料：带鱼500克、面包糠200克，鸡蛋2个，生抽5克，盐5克，鸡精了、味精、料酒、胡椒粉、干淀粉、葱段、姜片、花生油各适量 。
制法：
①将带鱼去腮、鳍、内脏，洗净切段，下入生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱段、姜片拌匀，腌一会儿，备用 。
②将腌好的带鱼逐片放入干淀粉中拍匀干粉，再放入打有鸡蛋的碗中，沾匀鸡蛋液并逐片沾上面包糠，放在盘中备用 。
③锅内油至六、七成熟时，下入带鱼段，炸成金黄色浮起时，即可捞出装盘，趁热撒上花椒盐 。
特点：色泽金黄、香酥鲜嫩 。 
 

• 二 瘦身养颜菜谱
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