【现在吃山药正当时,挑选山药需注意这几点】这个季节正好是吃山药的季节 , 而且现在的山药价格还是比较便宜的 , 而且大家都知道山药营养美味 , 还有一定的药用价值 。 山药的功效还是非常多的 , 它有一定的养胃的功效 。 所以说在日常生活中经常吃点山药 , 对我们的身体健康非常有利 , 但是大家知道如何挑选山药吗?在挑选山药的时候如果记住这几个小技巧 , 挑出来的山药又白又好吃 , 而且储存更久 。
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现在吃山药正当时 , 挑选山药需注意掌握这几点 , 挑选的品质更好
1、看外表
在挑选山药的时候 , 我们最好挑选表面非常光滑的山药 , 尤其是那种有磕碰的山药 , 最好不要选这样的山药 , 非常不容易储存 , 尤其是对于北方家庭来说 , 进入冬天之后 , 家里一般都有暖气 , 这种山药 , 如果放在家里 , 过两天就容易腐烂 。 而且有一些山药的外皮 , 会有一些疙瘩 , 这样的山药最好也不要选择 , 一般来说这样的山药口感会比较差一些 。
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2、掂重量
我们在购买山药的时候也可以拿起一根山药先掂掂它的重量 , 一般来说如果比较沉的山药 , 那么这种山药的水分就比较多 , 而且也比较新鲜 , 如果是时间太久的山药的话 , 那么一般重量就比较轻一些 , 所以说大家最好就不要再购买这样比较轻的山药了 。
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3、看毛须
一般来说如果品种一样的山药的话 , 那么它的须毛越多的说明这种山药品质和口感都要好一些 , 这样的山药多糖也更多一些 , 营养更高一些 。 如果几乎没有什么须毛的话 , 这样的山药大家就最好不要再购买了 。
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4、看横切面
一般来说 , 在购买山药的时候 , 山药都是有横切面的 , 我们这时候可以观察一下山药的横切面 , 如果呈现雪白色的话 , 说明这种山药是新鲜的山药 , 但是如果它的横截面出现黄色的铁锈状 , 那么最好就不要购买这样的山药 , 一般来说这样的山药是不新鲜的山药 。
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