中火 。
详尽流程:取净麦芽糖,置翻炒容器中,用中火加温,炒至有爆声,表面呈焦深褐色,取下放凉,筛去灰屑 。
【焦麦芽,大麦越年生草本 焦麦芽怎么炒用什么火】焦麦芽,麦籽越年生草本植物 。秆粗大,光洁没毛,站立,高50-100cm 。原产地遍布在中国全国各地广泛种植 。
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