1.鸡后,用手提起,放在燃气灶上方,将鸡皮表面的绒毛全部烧掉 。
2.处理好的公鸡再次清洗,切成小块 。
3.将鸡块放入热油锅中炒至鸡稍微变黄,鸡皮收紧,盖上锅盖,炖几分钟,使鸡块完全煮熟 。
4.倒入酱油,稍微搅拌上色 。倒入绍酒,炖十分钟 。
【鸡去毛后,用手提起,燃气灶上方,鸡皮表面的绒毛都烧干净 土公鸡怎么烧才好吃】5、烧至微收汁时,加入青椒段和适量盐,稍翻炒即可出锅 。
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