【低筋面粉的功效与作用介绍 低筋面粉可以做什么】低筋面粉,又称蛋糕粉,是指水分13.8%,粗蛋白8.5%以下的面粉通常用于蛋糕、饼干、小糕点、糕点等 。低筋粉是用来做海绵蛋糕的 。由于低筋粉没有筋力,蛋糕特别柔软,体积扩大,表面光滑 。
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