低糖低油白莲蓉广月月饼的做法 _生活百科

广月最经典的当属蛋黄白莲蓉，周末微博微信晒了自制广式白莲蓉月饼后，不少的同学着急要方子，其实方子并不重要，在这个信息共享的时代，基本上任何方子都不是私藏独有的，网上一搜一大片，我觉得比方子更重要的是制作经验、心得和领悟。
还有朋友说我总是放毒不给解药，我知道我最近欠帐太多，事儿太多，很多时候做了，随手晒了却没时间整理制作方法，月饼是应节的东西，过了这个阶段就没有再做的意义了，好吧，我抓紧时间先整理月饼的制作过程吧。
广式月饼最经典的就是蛋黄白莲蓉了，众所周知，很多市售的莲蓉月饼鱼龙混杂，以部分红莲代替白莲、用湘莲都算好了，更有甚者直接用白芸豆加香精代替莲蓉，所以自己做广式月饼应该从炒馅开始。
现在网络上比较成熟的适合做广月的莲蓉馅莲子、糖和油比例大概都是2：2：1，豆沙馅也一样。比例不是百分百严格，在此基础上根据个人口味稍作调整是可以的，但不建议有太大的变动。
低糖低油白莲蓉广月月饼
配方:干莲子250克，糖250克，玉米油130克。

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健康饮食网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
关键词:莲子月饼食谱月饼
白果莲子鸡适合内湿体
【低糖低油白莲蓉广月月饼的做法】内湿体质者易出现腹胀、食欲不振、恶心、便溏、面部和四肢水肿等症状。夏季进补可用白果莲子鸡原料：白果50克，莲子150克，山药200克，鸡肉500...[更多]