菜系及功效：家常菜谱
咸蛋拌豆腐原料：豆腐1块 ， 熟咸蛋1只 ， 香油5克 ， 蒜泥、盐、味精各少许 。
的做法
豆腐切成丁 ， 用开水泡半小时 ， 沥去水分；咸蛋去壳切碎 。豆腐放在碗里 ， 放人切碎的咸蛋 ， 味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成 。
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健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少 ， 而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多 ， 而黄鱼中含维生素D ， 两者合吃 ， 可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【咸蛋拌豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间 ， 从而增加吸收机会
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