西芹炒肚尖的做法 _生活百科

西芹炒肚尖食材:猪肚1个，西芹120克，洋葱半个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒半汤匙，油3汤匙；老抽、生抽各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。
西芹炒肚尖的做法(1)猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入开水中略烫，取出用清水冲过，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮开，放入猪肚煮至将熟．取出斜切片。
(2)西芹撕去老筋洗净，斜切片；洋葱、红椒洗净均切片。
(3)烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹，溅酒，拌匀芡汁勾芡，炒匀即成。

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健康饮食网小提示
【西芹炒肚尖的做法】金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可