还有一个多月就过大年了，今年照例一个月前开始操练年菜，希望将涛家的年菜定下来，先完全的预演一次，这样，等年三十的时候，就可以不慌不乱的完成一桌满意的年菜了 。
新年菜式，总是要选个好的吉祥寓意，希望能给新的一年带来吉祥如意，顺顺利利，今天，涛妈最先做的不是主菜的鸡或鱼，而是为了有孩子的家庭做了不好看，但却超级受孩子欢迎的一道菜——番茄酱焖排骨，红红的番茄，焖出来红火的一道菜，不只开胃，更寓意新的一年红运当头喜庆来！
番茄酱，大家是不是认为是外面买的番茄酱呢，不是的，是涛妈自己用新鲜番茄做出来的哦，新鲜的酸甜美味，不只没有添加剂，味道也更新鲜酸甜呢，而且排骨也有许多人是做不好的，涛妈在这道菜里，也教大家怎么样做出能让孩子咬得动，吃的开胃的排骨做法，所以，大家也来学学，红运当头哦！
番茄酱焖排骨----红运当头喜庆来
材料：排骨400克、新鲜番茄四个（有大有小，要是中等个头的3个就成)，姜二片 。
排骨腌料：盐一点点、生抽、料酒各适量 。
调料：花生油，白醋、糖各适量 。
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美食小贴士
1、排骨用高压锅压后会软烂，这样的排骨孩子能更好的食用 。
2、番茄购买时尽量选择自然成熟的番茄，要是太生和用药催熟的番茄，容易会一直煮也不烂，基本成块状的样子的 。
3、加入了一点的白醋是我认为番茄还不够酸，涛妈家能吃酸点的食物，要是认为番茄足够酸了，就不用再添加白醋了 。
4、排骨汁本身就有咸味了，所以后期不用再加入任何的盐了，反而要加入适量的糖，将汁调成酸甜口味的哦 。
5、涛妈的调味没有写清楚具体的量，是因为发现每家人的口味都不一样，适合涛妈的，未必适合你们，所以，我只把调料写出来，具体的量，大家可以边煮的时候，边试一点，然后根据自家的口味来进行调整 。
健康饮食网小提示
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