莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 冬天是吃羊肉的最佳季节 ， 羊肉味甘而腻 ， 性温而不燥 ， 具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效 ， 因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物 。 冬季就得多补精气 ， 才能御风寒 ， 提高身体免疫力 。 羊肉虽是好东西 ， 但它特有的羊臊味 ， 有人爱也有人怕 ， 我就特怕那味儿 ， 那就和我一样用涮火锅的羊肉片来爆炒吧 ， 有点烤肉串的味道 ， 一点膻味也没有 ， 配米饭吃非常好吃 。
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食材：羊肉片适量 ， 蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉半勺、孜然粉适量、料酒1勺 。
做法：
1、羊肉切成片 。
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2、孜然解冻 ， 放入盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 孜然拌匀腌渍10分钟 。
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3、蒜苗切小段 ， 小米椒切小丁 。
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4、植物油烧滚放入盐腌渍好的羊肉大火爆炒 。
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5、快速拌匀变色即可 。
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6、放入蒜苗段 ， 小米椒继续翻炒 。
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7、爆炒至羊肉断生 ， 装盘 。
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8、一盘香喷喷的羊肉就做好了！
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【羊肉这样做，一点膻味也没有，配米饭吃非常好吃】莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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