香辣劲爆鱿鱼的做法 _生活百科

在夜市、学校周边，烧烤摊、大排档都能看到铁板鱿鱼的身影。串好的鱿鱼往铁板上那么一放，滋啦一声，诱人的香味儿让人不禁流口水，很多人都是趁着烫嘴就开吃了，那神情那动作，都透着满足劲儿。
其实，鱿鱼完全可以在家做，只要有一个炒锅就足够了。爆炒出来的鱿鱼，虽然没有铁板烤的那个外焦里嫩的感觉，但是肉质却是更滑更嫩，爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香
香辣劲爆鱿鱼
原料：鱿鱼一只，洋葱半个，葱姜蒜适量
腌料：白酒，白胡椒粉，
调料汁：蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，蒸鱼豉油一勺、生抽2勺，料酒两勺、白糖适量、老干妈两勺、麻油一勺，高汤适量

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健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
【香辣劲爆鱿鱼的做法】碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。