这道粽子中的肉,采用了西餐调味料腌制,用黑椒,柠檬汁,柠檬皮屑,百里香,迷迭香,牛至 。肉的味道香而不腻,包裹在粽子中,肉质软嫩 。糯米吸收了肉汁,口感也变得丰富起来!
黑椒柠檬香草肉粽---粽香情更浓!
食材:猪肉、糯米
配料:黑椒柠檬百里香,迷迭香,牛至,老抽,芝麻油
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4.糯米的泡发 。有人喜欢糯米侵泡过夜,我喜欢口感比较有弹性的,感觉泡4个小时已经足够了 。
5.煮的时间:粽子包裹后,中间受热慢,煮的时间要相对长些,我是使用压力锅,选择煮的时间最长的那档:蹄筋,晚上包好后,放入锅中煮好后,不开锅,保温键不关掉,第二天早上刚好,而且还是热的!
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