挑选冻羊肉的小妙方 _生活百科

有时候要去超市买一些冷冻肉做菜，可是一不小心就买到不新鲜的肉，吃不新鲜的肉对身体是很不好的，所以不少的人对于买冻肉很是头疼，看下面几个挑选新鲜冻羊肉的方法吧！
挑新鲜冻羊肉的方法
1.看色泽。优质的冻羊肉在解冻之后会显得颜色鲜艳，且带有光泽，脂肪部位为白色；质量不好的羊肉解冻之后肉色会显得有些暗淡，而且脂肪与切面缺乏光泽，呈现出淡黄色。
2．看黏度。优质冻羊肉解冻之后表面略显干燥，有些带有风干膜，摸上去湿润不黏手；质量差的解冻之后表面虽然干燥，但却有些黏手。变质羊肉解冻之后表面立刻会变得发黏，新切面有黏手现象。
【挑选冻羊肉的小妙方】3．看肉汤。优质冻羊肉的肉汤透明澄清，而且脂肪团具备鲜羊肉汤固有的鲜香味；质量稍差者肉汤有些混浊，脂肪为小粒，略带香味或没有香味；变质的羊肉肉汤混浊浮于表面的脂肪很少，而且呈现出暗灰色。