自制凉皮 _生活百科

凉皮，是陕西特色小吃之一，它以"白、薄、光、软、筋、香”而风靡全国各地。
吃过陕西凉皮的人都不会忘记那柔润爽滑的口感和香辣酸爽的味道。尤其是在炎炎夏季，来上一碗，绝对能够刺激食欲，让人胃口大开。
以前自己在家做凉皮，比较繁琐，需要和面﹑洗面。现在不知是哪位聪明的人儿找到了直接用小麦淀粉来做凉皮的法子，这下子简化多了。
其实通过洗面团的做法我们就能知道，用水把面筋洗出来，那沉淀下来的面糊糊，就是面团中的淀粉，也就是小麦淀粉。
直接用小麦淀粉调成面糊来做凉皮，可以省去和面和洗面的过程，非常省事，不过用这个速成方法做的凉皮，就没有面筋吃了。
自制凉皮
主料：小麦淀粉100克、水适量
配料：黄瓜1根、黄豆芽100克、大蒜4瓣
调料：油泼辣子﹑五香粉、花椒粉、香醋﹑鲜酱油、盐、糖各适量

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【自制凉皮】关键词:凉皮凉皮食谱
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