清蒸鱼是人们日常生活和各种宴席上一道颇为受人欢迎的菜肴，但是要做好它，却是需要掌握好火候的 。做好清蒸鱼，最重要的是不宜用小火 。
【不宜用小火蒸鱼】这是因为：如果蒸鱼时用小火，温度低而加热慢，鱼肉中的蛋白质就会逐渐凝固，失水退嫩，鲜味损失，肉质发硬，使一道本米的美味变得不美了 。而如果用大火足汽在短时间内把鱼蒸熟，则会使鱼肉鲜嫩，色自如玉，凝而不散，味道香美 。
- 不宜用绞肉机绞肉馅
- 烹制火腿三不宜
- 不宜用豆腐单独烧菜
- 芹菜叶、莴笋叶不宜扔掉
- 不宜在烹调青菜时加醋
- 味精使用五不宜
- 经常用手机付款的快看看吧，太吓人了！！！
- 煮水波蛋不宜与糖共烹
- 不宜常吃或多吃油炸粮食制品
- 梦见自己用梳子梳头