鸡蛋富含营养物质 , 在日常生活中 , 一些体虚、生产及病后之人大都多吃鸡蛋 , 以滋补身体、增强体质 。然而 , 过多吃鸡蛋的效果却并不明显 , 相反还会出现副作用 , 如腹部胀闷、头晕眩日、四肢乏力 , 严重的还可导致昏迷 。现代医学称这些症状为"蛋白质中毒综合症 。
究其缘由 , 体虚者、大病初愈者及产妇 , 都因多种因素而身体不佳 , 肠胃功能减退 。若在此时大姑食用鸡蛋 , 会增加消化系统的负担 。如果休内蛋白质含量过高 , 在肠道中会造成异常分解 , 从而产生大量的氨 , 这种氨是有毒的 。
【不宜过多吃鸡蛋】&1squo;旦氨溶于血液中 , 此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败 , 分解出羟、酚、吲哚等化学物质 , 这些化学物质对人体毒害很大 。因此 , 就会出现上述"蛋白质中毒综合征”的表现 。
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所以 , 一般人不宜过多吃鸡蛋 。按人体对蛋白质的消化、吸收功能 , 一般人每天最多吃2~3个鸡蛋 。
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