肉酱蒸蛋的做法 _生活百科

【肉酱蒸蛋的做法】我最喜欢川味菜肴，所以平时制作比较多一些，这是这次四川菜谱里我的菜。
儿子休息的两天时间了，吃的最多的就是这个蒸蛋了，每天早晨我去单位早，而他又不起床，为了能让他起床也能吃上热饭，就想起了蒸蛋，蛋蒸好后，放在火上加温，基本上口味不会变，不会像炒菜什么的，热的时间久了，丧失好的口感，儿子不喜欢吃鸡蛋类的食品，唯独鸡蛋做成蒸蛋来吃，是他能接受的。这款蒸蛋，再次用到了杂酱面调料，所以，拥有一款调味品，可以百变的做出美味食品来。

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想要做出水嫩口感的蛋羹，关键就是简单的两步，第一，加入蛋液的水用烧开的水，但是要晾凉一些，免得烫熟鸡蛋；第二，蛋液里面添加水的时候，适当多加一些，这样蒸出的蛋羹不但水嫩，而且不粘碗，容易清洗。