【小鱼怎么做才会又香又脆】小鱼要想做的清脆可口 ， 可将小鱼洗净 ， 沥干后稍炸一下 ， 这样做出来的小鱼就会又香又脆 。市场上卖的小鱼种类很多 ， 适合做豆豉鱼干的小鱼是长度2厘米左右 ， 外形干黑的 。中间有道白线的小鱼干 ， 比较适合加酱油及米酒焖煮来吃 。
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