去鲤鱼腥味

【去鲤鱼腥味】鲤鱼的脊背侧有1条白筋,如把它抽掉,鲤鱼就没有腥味了 。具体的做法:在靠鳃的地方割1个小口,白筋就露出来了,用镊子夹住,轻轻地用力抽掉 。