春季记得一定要多吃营养好的菜 , 让家人增加抵抗力 。 最近小区已经解禁了 , 感到很宽松了 , 可以自由地去超市了 。 东北不比南方外边卖菜的摊点多些 , 气候不好很冷去一次早市也得有勇气 。 而且都得8点之前 。 据说早市现在也没有全部开放 , 以前很多的生鲜活鱼都是在早市买的 。 从春节到现在有二个月没有吃到活鱼了 。 有天在家人群里 , 武汉的小弟就晒社区免费送的草鱼 , 更可恶的是发做好的成品烧鱼 。 馋的大家伙让他收回去 , 哈哈 。 那个时期全国一样 , 宅家不出门哈 。 其实一条鱼就是简单的家常菜哈 。 在特定的时期也是好吃喝了 。 前天我也买条4斤的鲤鱼炖一下 , 本想着鱼汤泡饭很鲜美哈 。 让孩子多吃点饭 , 当鱼端上桌子就开始剥鱼刺 , 一顿饭下来20多分钟 , 这鱼肉都被剥光了 。 可是孩子吃得欲罢不能哈 。 鱼肉太少了 , 而且剥鱼刺也弄得满手都是汤汁 。 然后就想在买这样的鱼了 , 买些海鱼尤其是鱼柳吃着方便 。 太适合孩子和老年人了 。
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这菜适合老人和孩子食用 , 巴沙鱼富含蛋白质、维生素 , 矿物质 , 高钙等营养元素 。 有补气、平咳作用 , 对体弱咳喘有一定疗效 。 具有提神和防衰老等食疗功能 , 常食对治疗贫血、早衰、营养不良 , 也适合产后虚弱和神经衰弱等症有一些辅助疗效 。 巴沙鱼是淡水鱼 , 鲶鱼的一种 , 市场常见的有两种 , 一种带皮 , 一种不带皮 。 海鱼通常不饱和脂肪酸要更多 , 而且带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪 , 常温也是白色也就是巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种 。 我们常吃的便是东南亚巴鲨鱼比较的多 , 它属鲶形目鱼类 。 其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 , 含丰富蛋白质、而且可以做出各种味道的丰富菜肴 。 也是我们家庭餐桌上常见的菜 。
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食谱;蒜苔炒鱼柳
食材;巴沙鱼柳一片 , 蒜苔一把 , 植物油适量 , 盐适量 , 料酒适量 , 生抽适量 。
制作;蒜苔洗干净切成段备用 。
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2 , 巴莎鱼柳是冷冻的需要解冻以后在切成丝 。
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【春季我家多吃这菜,用它拌饭孩子能够吃到撑得慌,这样搭配很鲜美】3 , 将切丝的鱼柳加一勺淀粉抓一下 , 热油热锅炒 , 颜色变白就盛出来备用 。
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4 , 锅内加油翻炒蒜苔 , 加点生抽和料酒翻炒 。
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5 , 蒜苔炒蔫就行了 , 直接加炒好的鱼柳 。 翻炒出锅就行了 。 我这懒人炒鱼柳的锅没有刷 , 就沾锅了哈 。 大家一定要刷下哈 。
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春季我家多吃这菜 , 用它拌饭孩子能够吃到撑得慌 , 这样搭配很鲜美 。 好吃营养的菜 , 特适合老人和孩子了 , 口感鲜嫩 , 都吃到都舔盘哈 。
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贴士:1 , 要去大型的超市选购 , 免得真假难辨 。
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