简单快手菜——清炒鲍菇荷兰豆
这道菜还是上周朋友中午过来取蛋糕时做的 ， 现在的天气很热 ， 肉菜已经没什么胃口 ， 所以只煲了汤炒了个青菜来吃 ， 这个菜很简单 ， 调味料只有盐 ， 油用的是橄榄油 ， 吃起来很清淡 。
经常看我博客的朋友可能会知道我比较喜欢用杏鲍菇来做菜 ， 是的 ， 因为我喜欢做各种菇菌类的菜 ， 而市场上卖的冬菇和口蘑好多都是水洗过的 ， 根本放不住 ， 杏鲍菇就不会 ， 买回来密封好放上几天也没关系 ， 吃时用起来就比较方便 ， 所以很多时候都会用鲍菇来素炒或配菜 。
那天炒菜时总惦记着朋友过没过来 ， 结果最后一步倒入荷兰豆和鲍菇一块炒时就忘记拍照片了 ， 不过这菜很简单 ， 没图片也一样可以做的好 ， 只要事先把食材处理一下就好了 。
清炒鲍菇荷兰豆材料：荷兰豆250克 ， 杏鲍菇一个（约250克） ， 蒜两瓣 ， 盐少许 ， 橄榄油一大匙 。
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2.鲍菇在第一次煸炒时一定要将水分全部煸出 ， 这样再与荷兰豆一起炒时才会更好吃 。
【清炒鲍菇荷兰豆的做法】3.最后一步不要煸炒过久 ， 因为荷兰豆焯过水 ， 鲍菇也煸过 ， 所以只要略翻炒加盐炒匀即可 。