人们习惯用滚开水冲调麦乳精、奶粉、蜂蜜(乳)等营养品,理由是滚丌水温度高,冲调营养品可以"化得快” 。其实,这样做是不科学的 。
【冲调营养品能用滚开水吗】麦乳精、奶粉等营养品的主要成分是麦精、油脂、蛋白质、葡萄糖等.这些物质在80%:左右的温度时.其中一部分营养就会分解、变质,不仅降低了营养价值,而且使这些营养品味道有所减色 。因此,最好用40%:左右的温开水冲调
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