酸辣香菜萝卜丝儿的做法 _生活百科

应季开胃爽口小菜酸辣香菜萝卜丝儿
眼瞅着就步入三九寒天了，气温一天比一天低，由其还身处没暖气的城市，过个冬是真心难熬。听着杏糊的北方孩纸得瑟滴诉说他们在家穿得如何如何少，又盖的是如何薄的被子，个别银还特别强调：（注意！是那种超级轻松的口吻）"发面特别容易，放在暖气边，不一会就好了。”听得我是各种羡慕嫉妒恨啊~~俺最近很少做发酵类东东了，如面包，馒头，包子，因为实在是太难发了，花儿谢了再开再谢，它都发不起来啊~~
天气冷，空气也干燥，最近几乎天天煲汤，鸡汤，牛尾汤，牛肉汤轮着上，不过对于我们四川人来说，天天喝汤，实在有点单调有点清淡了，所以偶尔拌个酸辣香菜萝卜丝开开胃，饭也能多吃几碗，"冬吃萝卜，夏吃姜”，还能顺便养身。
做这个菜的萝卜丝，得选红皮儿萝卜，原因不知道，老一辈人都这么做的，各家的酸辣汁都有特别配方，酸辣程度不一，筒子们如果在家做，可以根据自己口味调整，最重要的一步还是要提前用盐将萝卜丝杀出水份，这样吃着不仅没了萝卜的生涩味，也更加爽口。

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酸辣香菜萝卜丝儿技巧1、萝卜先切片，再一片叠一片的摆直了切丝，尽量切细点。
2、吃不惯香菜味道的筒子，可以用葱丝代替它。
3、如果用现做的红油来拌这道菜，会更加美味。
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
【酸辣香菜萝卜丝儿的做法】萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效