炸腰果鸡丁食材:鸡肉250克 , 蛋白半个 , 生粉1大匙 , 腰果4大匙 , 砂糖1小匙 , 酒1大匙 , 酱油2大匙 , 姜汁少许 。
炸腰果鸡丁的做法(1)鸡肉切成粒 , 用姜汁、酒调味 , 混合蛋白 , 抹上生粉 , 放入140℃的热油里泡油 。
(2)腰果用热油慢慢炸熟 , 炸至酥脆 。
(3)用3大匙油加热 , 快速炒鸡丁 , 然后放入调味料 , 用湿淀粉勾芡 。熄火后 , 拌入腰果即可 。
【炸腰果鸡丁的做法】
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