夏日多吃冰淇淋为何会头痛( 二 ) _生活百科

5. 美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蚝，乾酪，芦笋等口味已经失去了竞争力。
6. H?agen-Dazs的创始人是两个美国人- Reuben 和Rose Mattus，他们有意设计一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。
7. Ben & Jerry’s 受到一位匿名人士的启发，于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。
8. 美食摄影师经常用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄。
9. “冰淇淋头痛”发生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后，这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢造成很强的刺激，使得头部和麵部的肌肉、血管收缩，引起头痛。
10. 苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店发明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授经常点这道菜，另一位用餐者Berry Hall则为这道甜点取名为Apple pie a la mode 。
11. Ben & Jerry’s的冰淇淋出名口感丰富，这是因为创始人之一的Ben Cohen嗅觉有问题，很多种味道他都不能辨别，所以他在发明冰淇淋口味时会更注重质感。
12. 新地(sundae)起源于美国，19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为sundae 。
13. Dreyer’s和Edy’s其实是同一个品牌，Edy’s用于美国东部和中西部，Dreyer’s则用于西部和德克萨斯州。Joseph Edy和William Dreyer是品牌的创始人，品牌最初取名为Edy’s Grand Ice Cream 。后来企业遭遇解散，最终由Dreyer接管并改名为Dreyer’s 。但无奈Dreyer’s与东部沿岸的品牌Breyer’s实在太相似，故在东部地区依旧使用Edy’s这个名字以作区别。
14. 夏威夷宾治(Hawaiian Punch)最初是用作冰淇淋塬料，后来逐步发展成如今大受欢迎的饮品。
15. 专业的冰淇淋鑑赏师使用特製的金勺子进行品嚐，以保证冰淇淋的塬汁塬味。
16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是第一个发明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前还没有证据表明谁的发明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike获得使用Oreo曲奇的许可。
17. 早期的叁色冰淇淋(Neapolitan)包括绿色的果仁口味，白色的香草口味和红色的樱桃口味，选用的颜色特意仿照意大利国旗的颜色。这样的搭配现在被称为意式冰淇淋，而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成香草，巧克力和草莓口味，全因这叁种味道最受欢迎。
自制冰淇淋
如果你已经厌倦了市面上巧克力、香草、草莓等常规口味的冰淇淋，不妨自己亲手DIY，成本不高，还可以发挥创意，制造惊喜。
奇异果冰淇淋
材料：奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。
做法
1.奇异果切小丁，将糖水放入果汁机中打成果泥。
2.将奇异果泥与牛奶拌匀。
3.将鲜奶油打好后加入果泥中，再搅拌均匀。
4.混和后倒入适合的容器中(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
贴士：在冰冻2小时后，取出冰淇淋用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。水果的口味可以根据自身的喜好调整，做法基本一致。
抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉
做法
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。