不宜用铝器存面粉

淀粉和蛋白质是面粉的主要成分,淀粉是碳水化合物,发酵后易产生有机酸,这种有机酸对铝是有腐蚀作用的 。
【不宜用铝器存面粉】如用铝制品存放面粉,面粉会吸收空气中的水分发生反应,产生碳酸气,铝制品在有机酸、水、碳酸气的侵蚀下,会使铝表层的保护膜氧化铝
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