椰奶芒果银耳汤，好喝不甜腻 _健康小知识

4月底的天气俨然在过夏天，上午穿了一件短袖T恤出门，在超市里逛了一圈就感觉热热的了，这时候真想喝一碗凉凉的甜汤下肚，于是买了几朵银耳，一个大芒果和几盒椰奶回家，因为我要用这些食材来制作一款最近比较流行的网红银耳汤。平时我们煲的银耳汤都是加莲子、红枣之类的食材，但是这款银耳汤的做法很特别，它是跟水果一起搭配着喝的，闻起来有淡淡的椰香味，吃进嘴里是酸甜的味道，好喝不甜腻。夏天马上就要到了，这款甜汤非常适合天热的时候喝，而且成本也不贵，家家户户都喝得起。因为我是芒果控，所以制作这款甜汤我用的水果是芒果，而且放了很多芒果，吃着太过瘾了。这款甜汤就是网红椰奶芒果银耳汤。

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银耳有平民燕窝的美称，用1小朵银耳就可以煮一大锅银耳汤，女生平时多喝银耳汤有补充胶原蛋白的功效。煮好的银耳汤口感滑滑的、糯糯的，加入椰奶，风味独特，口感比水果奶昔好喝多了，而且比水果奶昔更营养。制作这款甜汤好吃的关键在于银耳是否煮出胶质，方法做对了，银耳很快就能熬出胶，口感自然特别好了，等会我会告诉大家如何快速煮出胶质。下午四点钟是大家最容易饿的时候，我一般习惯吃点饼干、水果之类的填填肚子，今天煮了银耳汤，所以我喝了一大碗椰奶芒果银耳汤，喝完全身都舒畅了。如果是夏天，冷藏一下吃着就更爽了！下面我给大家分享这款美味的椰奶芒果银耳汤的具体做法以及制作诀窍，赶紧学起来吧！

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【椰奶芒果银耳汤】
【食材】：银耳1小朵，椰奶1杯，芒果1个，枸杞几颗，黄冰糖少许，清水适量。
【做法】：
【椰奶芒果银耳汤，好喝不甜腻】1 ，提前将银耳用冷水浸泡一夜，切勿用热水，否则会造成银耳的营养物质流失掉，如果没有提前浸泡，银耳至少要泡两个小时以上，浸泡时间越长，可以缩短煮制的时间，更快熬出胶质，银耳泡发好以后，去掉银耳蒂，撕成小朵，尽量撕碎一点，然后放入电压力锅里，加入适量清水和少量冰糖，启动电压力锅的煲汤功能键，将银耳煮至粘稠的状态，银耳煮好后倒入容器里放凉，夏天可以放冰箱冷藏一下口感更好。

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2 ，准备好椰奶芒果银耳汤所需要的食材，我用了一个大芒果，芒果买回来好几天了，都熟透了，非常甜。

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3 ，接着将芒果左边切一刀，右边切一刀，然后去掉中间的芒果核，用水果刀切成网格状，沿果皮将果肉划下，切好的芒果丁装碗里备用。芒果建议在吃之前切好，否则容易氧化，颜色发黑，营养也会流失。

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4 ，准备一个小碗，在碗里放入煮熟的银耳，不要银耳汤哦。

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5 ，接着倒入椰奶，喜欢浓稠一点的口感就少加一点椰奶，喜欢稀一点的口感，就多加一些椰奶。

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6 ，最后在银耳汤的表面铺上芒果丁，撒上几粒枸杞做装饰，美味的椰奶芒果银耳汤就做好了。

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