便秘最怕的一道菜，最适合热天吃，清肠去脂助消化，要多吃！ _健康小知识

说起这道菜，很多人在我们日常生活中已经是见怪勿怪了，不过这菜也经常被人们忽视，很多人都会认为这菜就是一道很普通的菜而已，其实这菜含有大量的营养价值，比如含有的维生素以及膳食纤维等，可以帮助我们提高免疫力，清热解暑，还能帮助我们促进新陈代谢，通便润肠，去脂助消化，经常吃还能保护我们的视力，这菜就是红薯叶。

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红薯叶有一个称号是“蔬菜皇后” ，这个估计知道的人就更少了，而且红薯叶的价格还不贵，通常情况下几块钱就可以买一大把，小编家这里更便宜了，一块钱就能买一大把，用来清炒好吃美味。
【便秘最怕的一道菜，最适合热天吃，清肠去脂助消化，要多吃！】便秘最怕的一道菜，最适合热天吃，清肠去脂助消化，要多吃！具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：新鲜红薯叶，小米椒，大蒜，食盐，植物油，鸡精，香油等。

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第二步：大家最好是去买一些新鲜的红薯叶，不要买那种发蔫的，将红薯叶处理一下，清洗干净沥干水分。
第三步：将小米椒清洗干净，用刀切成辣椒圈备用；将大蒜拍扁切成蒜末备用。

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第四步：起锅烧水，将红薯叶放在热水中焯水，加入适量的食用盐，再加一点植物油，水开之后将红薯叶放进去焯水一分钟等到红薯叶变色捞出。

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这里我们加入食盐可以给红薯叶增加一点底味儿，加入植物油的话，主要是为了在红薯叶的表面形成一层保护膜，这样红薯叶的颜色就会更加翠绿，看着也有食欲。

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第五步：将红薯叶焯水之后之后快速捞出放入冷水中过一下，然后沥干水分备用，这一步也是比价关键的，这样红薯叶吃起来的口感就会更加清脆好吃。

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第六步：将过完凉水的红薯叶放在一个盆中，然后加入蒜末、食盐、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀。
第七步：起锅烧油，油温上来之后将小米椒放入锅中炒香。

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第八步：炒出有香味之后，连着热油一起倒入装红薯叶的盆中，搅拌均匀之后就可以直接出锅了！
这样一份美味好吃的炒红薯叶就做好了，看着好看，吃着口感也好，开胃下饭，营养美味，而且价格还不贵，喜欢吃的朋友们可以试着在家里做一次这样的美食吧！

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