别用铁制容器贮存醋

有些家庭喜欢用金属容器盛放佐料,尤其用铁制容器贮存食醋极为不利 。
醋是酸性物质,铁醋结合会发生化学反应,生成有害物质,破坏了食醋的原有营养成分 。人体摄人了这种变质的醋,会引起恶心呕吐、腹痛腹泻 。
故贮存醋最好用玻璃、陶瓷器皿,凡是带酸性的食物都不要用金属容器贮存 。
【别用铁制容器贮存醋】铜器不宜与醋长久接触